旅游服务与管理专业(高铁服务方向)人才培养方案

一、专业名称与专业代码 

专业名称：旅游服务与管理专业 (高铁服务方向) 

专业代码：740101 

二、基本学制与招生对象 

学  制：全日制三年 

招生对象：初中毕业生 

三、专业社会背景与人才需求分析 

(一)专业社会背景 

当前地铁的舒适、快捷和便利，成为人们出行的重要交通工具，高铁 

也就成为了许多城市交通运输体系的重要组成部分。玉田县是京津冀一体化重点发展区域，是唐山市距离北京最近的县区，位于京津唐“金三角”的中心区域，地处环京津、环渤海两大经济圈黄金地带，地理位置得天独 厚，交通便捷发达。2016 年底开工建设的京唐城际铁路，途径玉田县，且在玉田县境内设有鸦鸿桥站。京唐城际铁路的建设和高铁快速的发展对相 应的专业及服务人员需求量快速增长，为本专业提供了丰富的岗位资源。 

(二)人才需求分析 

随着中国进入高铁时代,迅猛发展的高速铁路特别是京唐城际铁路,对本土高素质高铁运输服务人才产生了强烈的需求,而高速铁路客运特点,对乘务员素质提出更高要求,培养高铁乘务人员中等职业教育发展空间有待进一步开拓,针对高速铁路乘务专业人才行业需求、岗位群、职业岗位专业知识、能力和素质要求等进行分析,为我校高铁乘务专业人才的培养提供建设性意见。 

四、人才培养目标与培养模式 

(一)人才培养目标 

本专业主要面向高速铁路客运乘务生产及管理一线，培养具有良好的 

道德品质与人文精神，具有优良的职业道德、职业形象和服务意识， 了解乘客心理，熟悉铁路客运乘务规章制度和管理要求，熟练掌握铁路客运乘 务基本理论和实际操作技能，具有较强沟通协调与灵活应变能力，能为旅 客提供高品位、高质量服务的高素质技能型人才。 

(二)人才培养模式 

本专业以培养学生职业能力为本位，  以“1 (基础理论知识) +1 (职业技术教育与实训) +1 (顶岗实习) ”的“循岗施教”工学结合人才培养模式；一、二、三、四、五学期在校内或实习基地完成基本的教学活动， 第六学期主要进行就业顶岗实习活动，并配合必要的实践教学。 

五、人才培养规格 

(一)服务面向 

高速铁路客运乘务专业初始岗位定位于面向高速铁路与城市轨道交通服务行业，培养适应高铁客票销售、旅客运输、高铁乘务、列车餐饮服务、地铁站务第一线需要，具有良好的职业道德和敬业精神，具有较高的文化素养和艺术气质，具备高速铁路职业服务能力，主要从事高铁售票员、车站客运员、列车乘务员、列车餐饮服务员、地铁站务员等工作的高素质技能型人才。 

(二)素质要求 

1.基本素质 

思想政治素质：有正确的政治方向；有坚定的政治信念；遵守国家法律和校规校纪；文明礼貌，诚实守信。 

科学文化素质：有科学的认知理念、认知方法和实事求是、勇于实践的工作作风； 自强、 自立、 自爱；有正确的审美观；爱好广泛，情趣高雅，有较高的文化修养。 

身体心理素质：积极参加体育锻炼和学校组织的各种文化体育活动，达到中专生体质健康合格标准；有切合实际的生活目标和个人发展目标， 能正确地看待现实，主动适应现实环境；有正常的人际关系和团队精神。 

2.知识要求 

①具备本专业必需的文化基础课知识； 

②通过计算机、社交、英语、乘务实务、礼仪、服务接待、运输法规 

等专业技能的培养，使学生掌握现代乘务服务与乘务管理的基本理论和专业知识； 

③具备计算机原理及应用的基础知识； 

④具备现代企业管理、运输市场营销、运输服务的基础知识。 

3.能力要求 

①具有坚定正确的政治方向，树立正确的人生观、世界观、价值观，具有良好的道德情操和自主学习的能力。 

②熟练掌握计算机系统操作、文字录入、常用办公软件的应用和计算机硬件的基本维护等技能。 

③能够运用高铁乘务知识开展行李服务引导服务等乘务旅客服务。 

④通过学习高铁旅客运输知识，掌握旅客的运输流程及相应注意事项。 

⑤掌握高铁乘务的语言交际基本原则、技巧以及礼仪，普通话水平应达到较高水平，另外还应能够运用英语进行简单的乘务对话。 

4.职业态度 

安全细致，热情服务，敬业爱岗。 

(三)职业证书 

1.通用职业证书 

2.职业资格证书 

(四)就业的职业岗位(群) 

本专业学生职业范围主要涉及铁路行业企业。高速铁路动车乘务专业的毕业生主要面向在高铁、CRH 动车组、特快列车或城市地铁从事乘务、车站督导、巡查、票务、安检等管理和服务工作。最直接相关的就业职业领域为高铁站、地铁、动车组等单位，其岗位群如下： 

表 5-1 就业的职业岗位群 

表 5-2  典型工作任务与职业能力表 

河北省玉田县职业技术教育中心VOCATIONALEDUCATIONCENTER 

六、课程与实训 

(一)课程设置 

基于高铁乘务专业岗位职业能力分析，以乘务员、安检员、售票员等岗位能力为核心，融入岗位标准、职业能力标准，构建以岗位能力为导向的模块式课程体系。包括公共基础模块和以岗位能力为导向的专业课程模块。公共基础课程分为文化基础课、思政课程。 

文化基础课：包括《语文》、《数学》、《英语 》《历史》、《体育与健康》，其功能是配合专业课程，为培养德、智、体、美全面发展的人才提供文化、 道德、身心基础，同时为进一步学习、发展提供方法论。 

思政课：包括《中国特色社会主义》《心理健康与职业生涯》、《哲学与人生》、《职业道德与法治》。 

专业基础课：是指同专业知识、技能直接联系的基础课程。包括《高速铁路基本知识》《旅游景区管理》《市场营销》《电子商务物流管理》《旅客运输心理学》《铁路运输法规》专业理论基础课，是为专业课学习奠定必 

要基础的课程。 

专业核心课程：包括《高速铁路乘务安全管理与应急处置》《旅游服务礼仪》《高铁乘务英语》《铁路客运业务法规及实务》《客运组织》《高铁动车服务技能实训》《高铁客运安检实务》《高铁餐吧客箱服务实务》专业知识和专门技能的课程，是实现专业培养目标的核心课程。 

(二)主干课程简介 

1.高速铁路基本知识 

该课程系统地介绍高速铁路技术的基本概念、基本原理、基本知识、基本技能和我国高速铁路建设的基本情况，注重理论联系实际，通过学习，使学生对高速铁路运输业有一个初步了解和认识，培养学生热爱铁路事业 的情感，进而为学生学习专业课和日后工作打下坚实的理论基础。 

2.高铁动车服务 

该课程是为培养和提升学生在动车上旅客服务综合技能而开设，主要学习内容包括设施设备的运用、工作流程的熟悉、操作规范的掌握、语言和心理沟通的技巧、突发情况的处理、仪表仪态和礼仪规范等知识和技能，让学生能在未来的实际工作中熟练运用所学知识和技能，提高分析和解决实际问题的能力，成为具有高尚的职业道德、扎实的文化基础知识、 良好的人文素养、精通服务业务、较强的中英语言沟通能力、能胜任高铁乘务服务的技术应用型专门人才。 

3.英语听说训练 

乘务英语口语是培养学生的英语标准发音，采用理实一体教学模式，以学生的训练为主，提高学生的英语口语交流水平，让学生熟悉列车服务情景的英文表达，掌握英文沟通的技巧和方法，使之能够胜任当代高铁动车乘务人员的岗位工作需要，成为一个符合高铁时代要求的高素质从业人员。 

4.旅游服务礼仪 

该课程目的是塑造乘务人员的形象气质，培养工作岗位应具备的礼仪素养、语言表达技巧和服务技巧，逐步树立职业意识、服务意识和职业道 

德意识，为专业技能的学习打下良好基础，同时也为高速铁路行业培养高素质技术技能人才。 

5.面试技巧 

该课程主要根据高速铁路行业人才的需求所制定，通过训练学生面试流程、面试礼仪、面试内容及才艺展示，使学生全方位发展，培养学生自 我展示能力，发展成为高速铁路行业需要的高素质技术技能人才；通过课 堂中的实训环节，使学生真正了解高速铁路行业对于人才的需求，同时也 为学生进行实习打下坚实的基础。 

6.旅客运输心理学 

本课程是高速铁路动车乘务专业的一门专业基础课。其研究以普通心理学、社会学、经济学、市场营销学等不同领域的学说或概念为基础，研 究旅客在旅行、消费过程中的心理现象及其发展变化规律。通过学习，使 学生在明确旅客心理学研究对象的基础上，掌握旅客心理的现象和规律， 能够应用旅客心理学的理论和方法，把所学知识运用到实际工作中，为从 事车乘工作打下坚实的基础。 

8.顶岗实习 

顶岗实习是在跟岗实习后，学生对高铁主要职能部门的运作和协作有了清晰的认识，并熟练掌握了相关岗位的职业技能后，在学校和企业教师的指导下，通过在某固定岗位的实习，成为该部门的核心员工，具备较强的职业综合能力。通过顶岗实习，学生能在更高管理层岗位上有一定的提升空间。 

七、课程设置及教学安排表 

课程设置与教学安排表(旅游服务与管理)